14-07-2015
, Edyta Rapacka
Produkty bezglutenowe
są stosowane przez osoby, których organizm ma problemy z trawieniem glutenu. Ta jednostka chorobowa nazywana jest celiakią.
Jest to choroba, która ma podłoże autoimmunologiczne i trwa całe życie, dlatego osoba chora na celiakię musi zmienić swój dotychczasowy sposób żywienia na taki, który zagwarantuje zdrowie i brak przykrych dolegliwości ze strony układu pokarmowego.
Gluten to białko roślinne, które występuje w pszenicy, życie, owsie i jęczmieniu. To ostatnie zboże powoduje najmniej problemów u osób słabo tolerujących gluten pomimo tego, że również go zawiera. W Polsce owies jest jednak zanieczyszczony innymi zbożami, dlatego również to zboże należy wyeliminować z diety.
26-06-2015
, Edyta Rapacka
Rolnictwo tradycyjne dzięki któremu pozyskiwana jest żywność ekologiczna, w dzisiejszych czasach ma mało wspólnego ze zwykłą uprawą roli, która kiedyś opierała się na nawożeniu ziemi obornikiem czy uprawie roślin motylkowych.
Dzisiaj, tych szkodliwych środków ciągle się jeszcze używa w rolnictwie, które to są odpowiedzialne za szybszy, a tym samym bardziej efektywny wzrost plonów, jednakże odbija się to na zdrowiu konsumentów, czyli całej ludzkości.
Co więcej, rolnicy ciągle zwiększają ilość pestycydów, a czasami muszą sięgać po coraz silniejsze środki chemiczne, ponieważ szkodniki uodparniają się na te słabsze. Tworzą również wyjątkowo szkodliwe "koktajle", które łączą w sobie pestycydy oraz zanieczyszczenia pochodzące z wody i atmosfery.
Szkodliwość takiej mieszkanki jest ogromna. Efekty używania nawozów sztucznych oraz środków chemicznych są tragiczne. Te szkodliwe środki działają w sposób negatywny poza zdrowiem rolników i osób z ich otoczenia, ale również na dzieci w łonie matki i dzieci karmione piersią, a przede wszystkim na zdrowie milionów konsumentów...
13-01-2016
, Edyta Rapacka
Zdrowe odżywianie to temat,
o którym dyskutuje się na całym świecie. Trzeba niestety przyznać, że wybory żywnościowe większości osób mają mało wspólnego ze zdrowym jedzeniem.
Zbyt mała ilość zdrowych produktów w diecie lub całkowity ich brak, to klucz do pogorszenia stanu swojego zdrowia, a nawet do wystąpienia chorób przewlekłych, które zwane są chorobami cywilizacyjnymi.
Dieta wegetariańska to dieta polecana przez wiele ważnych organizacji na świecie, których celem jest promowanie zdrowego stylu życia.
Optymalną dietą dla każdego z nas powinna być dieta oparta na czterech głównych produktach żywnościowych, którymi są warzywa, owoce, rośliny strączkowe oraz zboża. Przy czym pamiętać należy o tym, by produkty te były w jak najmniejszym stopniu przetworzone. Warto zatem wybierać produkty pełnoziarniste, takie jak mąki czy makarony z pełnego przemiału.
Dlaczego produkty bezglutenowe są zdrowsze ?
